Léxico: «quebra-torto | arroz carreteiro»
21.9.26
Continuamos por lá
«O pantaneiro começa seu dia com o quebra-torto, prato à base de arroz carreteiro com ovos» («Por que chamamos a 1ª refeição de café da manhã?», David Lucena, Folha de S. Paulo, 18.09.2026, p. C11).
Então, aqui vai ➠ quebra-torto 1. Brasil regionalismo refeição matinal substancial, tradicional da região do Pantanal, geralmente composta por arroz, carne, ovos, farofa ou outros alimentos energéticos; 2. prato de arroz com carne, geralmente acompanhado de ovos ou outros alimentos, tradicionalmente servido nessa refeição; arroz carreteiro.
Pois, já vi que temos aqui um problema, que também é uma oportunidade: temos de dicionarizar igualmente ➠ arroz carreteiro Brasil CULINÁRIA prato tradicional do Rio Grande do Sul, preparado com arroz e charque picado, cozidos conjuntamente com temperos, havendo variantes com outros tipos de carne; o m. q. arroz de carreteiro.
[Texto 23 560]
edit
2 comentários:
O vocábulo quebra-torto foi hoje registado no Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. Ficou assim: «Brasil pequeno-almoço substancial, geralmente constituído por arroz carreteiro com ovos e/ou outros alimentos energéticos, característico da região do Pantanal».
A locução arroz carreteiro / arroz de carreteiro foi hoje registada no Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. Ficou assim: «Brasil CULINÁRIA prato típico do Rio Grande do Sul, feito com arroz cozido em conjunto com carne-seca desfiada ou picada (e/ou outros tipos de carne) e temperos».
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