Definição: «pastinaga»

Tem mais que se lhe diga

      «Corsé, musqué, sucré... le panais est multiple. “On peut l’utiliser en dessert, en pâtisserie, sans ajout de sucre grâce à son côté naturellement sucré”, estime Benjamin Le Maguet, qui l’accorde volontiers à la pomme, plus acide. [...] Le panais est d’une grande richesse nutritionnelle. Il est riche en vitamines B9, C et K, ainsi qu’en potassium et en magnésium. Si on le compare souvent à la carotte, il contient plus de fibres que cette cousine. Parfois considéré comme un féculent, il en possède les glucides complexes, qui génèrent la satiété, mais a un apport calorique bien plus faible que la pomme de terre. Il est donc idéal pour remplacer patates, riz ou pâtes. Autre atout de taille: il est très digeste» («Et si on arrêtait de bouder le panais?», Cécile Collet, 24 heures, 6.03.2026, p. 23).

      Ora, bem podemos mencionar isto na definição de ➔ pastinaga BOTÂNICA (Pastinaca sativa) planta herbácea bienal da família das Apiáceas, cultivada pela raiz branca, fusiforme, carnosa e comestível, de sabor adocicado, rica em fibras e em vitaminas e sais minerais; apresenta folhas grandes e flores amarelas em umbela; cherovia, cheróvia, cheruvia.

[Texto 22 578]