Definição: «açorda | açorda alentejana»
11.2.26
Não serve para todas
Duvido que com a receita da Porto Editora pudéssemos fazer uma ➜ açorda alentejana CULINÁRIA sopa de pão feita com água a ferver, azeite, sal, alho pisado e coentros, ou poejos pisados. Claro, há diversos tipos de açorda, e nem todos são sopas, mas também de nenhuma eu diria que é uma iguaria.
[Texto 22 406]
edit
2 comentários:
A definição do vocábulo açorda, nesta acepção, foi hoje melhorada no Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. Ficou assim: «CULINÁRIA cozinhado de pão migado, fervido em água ou caldo e temperado com azeite, alho e ervas aromáticas, a que se pode acrescentar ovos, bacalhau, marisco, etc.».
A locução açorda alentejana foi hoje registada no Dicionário da Língua Portuguesa da Porto Editora. Ficou assim: «CULINÁRIA sopa de pão endurecido (fatiado ou em pedaços) embebido em caldo ou água fervida, temperada com azeite, alho, poejo e/ou coentros e servida com ovo escalfado ou cozido».
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