Definição: «bistrô»

Isso é poucochinho, pá

      «O bistrot está a desaparecer em França. Dos 200 mil que existiam em 1968, restam uns 30 mil, dizia o Figaro no ano passado. Hoje, quase dois terços das 35 mil comunas do país já não têm esse café-restaurante para servir habitantes e viajantes. E isso está a afectar a tradicional forma de vida das comunidades rurais. Como referia o diário, uma cidade, vila ou aldeia sem bistrot é um lugarejo sem coração. Ou sem alma» («Alma de bistrot», António Rodrigues, Público, 10.04.2026, p. 23). 

      Em boa hora António Rodrigues se lembrou de publicar um texto sobre o assunto. Como deves imaginar, Porto Editora, pode dizer-se muito mais do que «pequeno restaurante» para definir este tipo de estabelecimento, e é o que faço propondo ➜ bistrô pequeno estabelecimento de restauração, de origem francesa, geralmente de carácter informal e ambiente familiar, onde se servem refeições simples e bebidas, frequentemente a preços acessíveis; por extensão, espaço de convívio quotidiano e de sociabilidade local, associado à vida comunitária, sobretudo em meios urbanos ou rurais de pequena escala. 

      Quanto à etimologia, vem do francês bistrot, de origem obscura; segundo hipótese tradicional, não comprovada, poderá relacionar-se com o russo bystro (быстро), advérbio que significa «depressa».

[Texto 22 807]