Definição: «tecolameco»

Mais concretamente

      «Era uma vez uma vila alto-alentejana famosa pelo Grão-Priorado da Ordem de Malta, por um doce conventual chamado tecolameco, pela hospitalidade das gentes locais e pela sua Feira de Artesanato e Gastronomia» («Grande ordem para festivalar», Sílvia Pereira, Público, 23.08.2026, p. 20). 

      Para a Porto Editora, que o apresenta como regionalismo — mas sê-lo-á apenas porque é um doce regional? —, diz que é o «doce tradicional, típico da região do Alentejo, originário da doçaria conventual portuguesa, feito com amêndoas, ovos e açúcar, geralmente servido como sobremesa». O Alentejo é grande, um terço de Portugal. Assim, proponho ➠ tecolameco doce conventual tradicional do Crato, no Alto Alentejo, de consistência densa, preparado à base de amêndoa moída, açúcar, gemas e ovos, geralmente aromatizado com canela e cozido no forno.

[Texto 23 445]